Serveertemperatuur tussen de 12 en 14 graden Celsius.
Lamblin & Fils bestaat al sinds 1690. In dat jaar startte een voorvader van de huidige 12e generatie met wijnmaken in de Chablis. Generatie op generatie volgt elkaar op en ook nu nog is er nieuwe aanwas: sinds 2003 en 2005 zijn de zoons van de huidige eigenaren actief in het bedrijf met de intentie de familietraditie voort te zetten.
