"Deze grote wijn wordt vervaardigd uit “Aszu” druiven volgens een methode daterend uit de tijd van de voorouders. Het woord “Aszu” betekent in het Hongaars geconfijt. Als ze eenmaal volledig uitgedroogd zijn door de Botrytis en de warme wind, worden de verschillende soorten Aszu druiven druif voor druif geplukt en gesorteerd. De puttonyos is de houten draagzak die als maateenheid geldt. Deze draagzak heeft een inhoud van ongeveer 30 kg Aszu druiven. Vervolgens gaan er meerdere Puttonyos in 136 liter droge wijn om een zoete wijn te verkrijgen. Hoe hoger het aantal Puttonyos, op een schaal van 3 tot 6, hoe voller en zoeter de wijn zal zijn. Maceratie van de aszu druiven gedurende 14 uur ongeveer. Alcoholische gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping in vaten van 220L gedurende 2 jaar, in ondergrondse kelders. 1 jaar rijping in fles."
Jaar: 2005
