| Land |
Nieuw Zeeland |
| Regio |
Southern Island - Marlborough |
| Kleur |
rood |
| Druivensoort(en) |
Pinot Noir |
|
|
| Omschrijving |
Een geurig boeket van rijpe kersen en frambozen, een |
|
specifiek kenmerk van de Marlborough pinot noir. In de |
|
mond toont de wijn rijp fruit met complexe kruidige |
|
elementen. Zachte, zijdeachtige, fijnkorrelige tannines |
|
geven niet alleen structuur en karakter, maar zorgen er ook |
|
voor dat de wijn direct kan worden gedronken. |
| Te serveren bij |
Bij wit wildvlees, lamsgerechten, Port Salut en andere |
|
zachte kazen. |
| Aanvullende informatie |
Het Fruit wordt betrokken van verschillende wijngaarden |
|
in de Awatere- en de Wairau-vallei in Marlborough. Elke |
|
locatie is anders en drukt haar eigen unieke stempel op de |
|
uiteindelijke blend. Alle wijngaarden worden laag gesnoeid, |
|
de loten en de vruchten worden uitgedund en de bladeren |
|
worden geplukt om een rijpe smaak te garanderen. |
|
Het grootste deel van het fruit wordt met de hand geplukt |
|
en `s nachts gekoeld opgeslagen, om er zeker van te zijn |
|
dat het de wijnmakerij in optimale staat bereikt. Het grootste |
|
deel van het Private Bin-fruit is met de hand geoogst en |
|
ontsteeld met minimale kneuzing. Maximaal tien dagen |
|
voor het gistingsproces is gebruikgemaakt van koude |
|
weekmethoden om de extractie te bevorderen en te |
|
optimaliseren. De gistingstemperatuur heeft een |
|
temperatuur van 32°C bereikt, wat extra complexiteit en |
|
mondgevoel oplevert. Na het persen is het grootste deel |
|
van de wijn direct op eikenhouten barriques gezet, voor |
|
een uitgestelde malolactische gisting die in de lente heeft |
|
plaatsgevonden. De resterende wijn is op vat gezet na een |
|
extra periode in tanks op de droesem te hebben gelegen. |
|
Voordat de wijn is geassembleerd, gefilterd en gebotteld is |
|
deze in totaal tien maanden op eikenhout gerijpt. |
| Inhoud in CL |
75 cl |
| Aantal per doos |
6 |
| Artikelnummer |
1.10.0010 |
