*Hamersma 8,5*
Viu Manent Cabernet Sauvignon Gran Reserva I 6 flessen
Land I Streek
Chili, Colchagua Valley
Druiven
Cabernet Sauvignon
Vinificatie
De handmatig geoogste druiven, afkomstig van 40 tot 50 jaar oude stokken, ondergaan een schilinweking van enkele dagen. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Dan steekt men de wijn over op kleine vaten van Frans eikenhout, waar de malolactische gisting aanvangt en de wijn tevens 14 maanden rijpt.
Geur I Smaak
Diep robijnrode wijn met rijpe aroma's van bramen, vijgen en pruimen. Maar ook zoete kersen, donkere chocolade, koffie en een verfijnde houttoets.
Lekker bij
Gastronomische wijn. Heerlijk bij gegrild rood vlees, stoofschotels, wild, gevogelte of oude en romige kazen.
Hoge waardering
In De Grote Hamersma 2017 beoordeeld met een 8,5 (STER WIJN).
Wijnmaker
In 1935 begon de Catalaanse immigrant Miguel Viu-Garcia met zijn zoons Augustín en Miguel Viu-Manent een wijnhandeltje in Santiago de Chile. Op de lokale markt verkochten ze wijn onder hun eigen naam: Vinos Viu. In 1966 ging zoon Miguel zelf wijn maken. Hij kocht een hacienda in Colchagua Valley die tot dan toe zijn voornaamste druivenleverancier was. Viu Manent is nog altijd een hecht familiebedrijf en bezit het ruim 250 hectare wijngaarden. 10% van de witte druiven komt van speciale percelen in Casablanca Valley en Colchagua Coast. Bij Viu Manent vinden ze Chili een bevoorrecht wijnland waar bodem, klimaat en druiven gezegend lijken te zijn. Viu Manent zet zich sterk in voor duurzame wijnbouw en hecht veel waarde aan de invloed van terroir op de wijnen.
